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超簡単お料理レシピ 「ホタテのレモンあえ」

■材料
(4人分):ホタテ貝柱(生食用)4コ、小松菜4本、レモン酢(レモン汁・酢・砂糖各大さじ1・だし・薄口醤油各大さじ2)、酒、塩適量。

□作り方
①ホタテ貝柱を食べやすい大きさに切り分ける。
鍋に入れ、酒大さじ3、塩少々をふってサッと火を通し、そのまま冷ましてほぐす。
②小松菜は塩茹でして水にとり、水気をしぼって2cm長さに切る。
③レモン酢の材料を混ぜ合わせ、①と②をあえる。

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