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超簡単お料理レシピ 「鮭ときのこの香り焼き」

■材料
鮭4切れ、塩・こしょう少々、小麦粉・サラダ油各適量 シメジ、マイタケ各1パツク、にんじん1/5(細切り)、酒大さじ4、醤油大さじ1

□作り方
①鮭は四等分にし、塩こしょうをして小麦粉を薄くはたく。
②フライパンにサラダ油を熱し鮭を皮目から焼き、両面をソテ-しいったん取り出す。
③シメジ、マイタケ、にんじんを炒める。
④野菜がしんなりしたら塩・こしょうをし②の鮭を戻し入れ酒をふり、醤油をからめる。

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