とある日の晩酌
Posted at 07/08/06 PermaLink» Comment(5)»
夏の新潟では当たり前の肴というかおかずです。皆さんのお宅は、もっとごちそうかもしれませんが....
特に豆腐は大好きなので、１年中毎日でもOKです！水っぽい味の安いものから、大豆の味がしっかり感じられるお高いものまで値段に関係なくそれぞれに味に個性がありますね。
愛着のグラスにひび発見!ショック！エビスのグラスなんだよなぁ。
気を取り直し、今日は暑かったので最初はビールで涼を取りました。
こだわりは、グラスをキンキンに冷やします。
グラスは、180～200CCぐらいのもの。肉厚は薄手のもの。
器ひとつで味は変わります。
う～んうまっ!五臓六腑にしみわたるぅ～。
ビールの次は日本酒。今宵は越乃寒梅別撰。酒の温度は約10～15度。
今夜の特選の肴はかに味噌です。商工会の視察研修の帰路、越前若狭で入手。
どれどれ。
あなたも一箸どうぞ。
うまいわ!こくのあるねっとりとしたかに味噌と淡麗で辛口の寒梅の味わいが絶妙です。
この場合、寒梅は名脇役に徹してます。主役のかに味噌が輝くように一歩下がって目立たぬように支えています。寒梅は良く水っぽいと言われますが、水のように飽きることのない味わい。水のようにすべてを包み込む味わいが特徴といえるのではないでしょうか。
お酒も進み酔いも進み突然狂ったように、とうきびを食べるお茶目な店主(笑い)
"とある日の晩酌"へのコメント
CommentData » Posted by ほろ酔い at 07/08/07
＞おくさま。冷奴は、やっぱり絹ごしでしょう!
出来うれば、おぼろ系がmorebetterですね。
本当に美味しい豆腐は、薬味や醤油は不要ですね。
ところで、いきなりむさ苦しい店主登場ですみません。
ちょっと自己ピアールが過ぎましたか？！
普段は引っ込み思案なんですが．．．．．
CommentData » Posted by おくさま at 07/08/07
いきなり店主登場！ですね。
次は美人の奥様の登場かな？
それにしてもビールに日本酒、ちゃんぽんですね。
そして、「越乃寒梅」とは！
我家も今日は冷奴でした。
豆腐は地元、圓山豆腐店の絹ごし豆腐でした。
ちょっと軟らかすぎ！でも美味しい♪
木綿豆腐の方が良かったかも！
CommentData » Posted by アゴス at 07/08/07
それでは、大き目のグラスでぜひ。
CommentData » Posted by ほろ酔い at 07/08/07
＞アゴスさん。寒梅はブログの最初なのでちょっと気張りました（笑い）。
酒屋なんで仕事柄、酒（主に清酒）だけは結構贅沢してるかもしれません。
まだ少々残ってますので味見にきます？
CommentData » Posted by アゴス at 07/08/07
越の寒梅を晩酌にとは贅沢な！
私は厚手の大きめのグラスが好きです。