とある日の晩酌

夏の新潟では当たり前の肴というかおかずです。皆さんのお宅は、もっとごちそうかもしれませんが....
特に豆腐は大好きなので、１年中毎日でもOKです！水っぽい味の安いものから、大豆の味がしっかり感じられるお高いものまで値段に関係なくそれぞれに味に個性がありますね。

愛着のグラスにひび発見!ショック！エビスのグラスなんだよなぁ。

気を取り直し、今日は暑かったので最初はビールで涼を取りました。
こだわりは、グラスをキンキンに冷やします。
グラスは、180～200CCぐらいのもの。肉厚は薄手のもの。
器ひとつで味は変わります。

う～んうまっ!五臓六腑にしみわたるぅ～。

ビールの次は日本酒。今宵は越乃寒梅別撰。酒の温度は約10～15度。
今夜の特選の肴はかに味噌です。商工会の視察研修の帰路、越前若狭で入手。
どれどれ。

あなたも一箸どうぞ。

うまいわ!こくのあるねっとりとしたかに味噌と淡麗で辛口の寒梅の味わいが絶妙です。
この場合、寒梅は名脇役に徹してます。主役のかに味噌が輝くように一歩下がって目立たぬように支えています。寒梅は良く水っぽいと言われますが、水のように飽きることのない味わい。水のようにすべてを包み込む味わいが特徴といえるのではないでしょうか。

お酒も進み酔いも進み突然狂ったように、とうきびを食べるお茶目な店主(笑い)